【專欄】農產供應鏈集群效應 提振農品外銷競爭力

文/ 郭國興 ( 前日本東京大學農學生命科學研究科客座教授，研究興趣：農產創意行銷 )

在台灣，農業從傳統到精緻，從樂活安全到創新永續，農產經營不再只是單純的「商品買賣」，更已轉型為包括永續理念、食農教育與信任連結的「綠色共榮」。惟受囿於農作面積狹小、規模經濟生產有限，使台灣農品生產成本偏高，加以農產外銷廠家多為中小企業農友，不易籌資打造農產品牌整合行銷，致台灣農品銷售成本偏高。生產與行銷二端居高不下的成本結構，不利台灣高CP值農產精品於海外高端市場之競爭。

著者曾獲聘東京大學農學生命科學研究科客座教授，講授農產創意行銷。日前，已撰文二篇，就台灣農產精品拓展日本市場提出創意行銷建言。本文則針對台灣農品供應成本(生產成本+組裝成本)偏高的劣勢，提出「產業集群效應」對策，期能有助提升台灣農產於海外高端市場競爭力。

農品供應成本包括生產成本與組裝成本。台灣農作面積狹小，無法打造規模經濟效益，生產成本只能仰賴中長線的技術升級設法降低，但組裝成本卻可藉由「產業集群效應」，謀求改善。

所謂「產業集群」指的是以一個主導產業為核心，產業鏈相關的上、中、下游企業，和相關的輔助產業及服務業在地理區位上的高度集聚，從而自然形成的產業供應鏈系統。

亞當斯密於1776年「國富論」中提及的「絕對利益理論」概念，強調專業分工能提高效率與降低成本，但「分工」之後還有「組裝」，組裝也可講究效率和成本，這方面是亞當斯密當年未曾料及的。

以臺灣為例，晶圓代工能夠獨步全球，乃因臺灣擁有半導體產業的竹科聚落效應，透過上中下游高效緊密的垂直分工，打造了獨步全球的「高效創新供應鏈生態」，大幅降低集群內企業的運輸成本 (運費)、交易成本 (關稅)、信息成本 (開會)、商務成本 (出差)與研發成本(創新)等。

農產供應鏈是一個從「種子到餐桌」的完整網絡，包括下述核心環節：上游…農資供應（種苗、肥料、農具）、研發及改良；中游…生產與採後處理(清洗、分級、包裝、預冷、初級加工)；下游…冷鏈物流、通路布建。各縣市政府若能擘劃農產上中下游供應鏈形成「集群效應」，將有望降低集群內農產的運輸、信息、商務與研發等成本

「專業有價、產出有值」。台灣農產精品質優味美，屬於高CP值的「日常食用」。在行銷策略上應秉持顧客為本，在知覺價值-讓顧客覺得「物超所值」、情感包裝-讓顧客「一見鍾情」與共鳴故事-讓顧客「感同身受」等構面規劃創意亮點，將「用心打造」轉化為「高價精品」；在成本結構上則由各縣市擘劃農產供應鏈，形成「集群效應」，以降低組裝成本。行銷端與成本端雙管齊下，拉升台灣外銷農產精品的競爭優勢，並轉化為海外市場的關鍵競爭力。