岩脈茶光–茶人的時光旅行系列之3

《擇水記》

清晨，壺從辨認水紋開始

俯身溪澗，如解讀掌泉的脈絡

每個水源都自帶律動

在陶甕深處續寫旅程

山泉帶著花崗岩的絮語

穿越石英脈的過濾

將礦物質譜成水晶樂章

等待與茶葉共鳴

雨水輕柔，卻暗藏玄機

飽含天空的記憶與遠方氣息

必須經過竹炭引導

才能卸下工業時代的憂傷

雪水最是矜貴，封存著

高海拔的寧靜與純粹

融化的過程像一場儀式

喚醒茶葉深處的靈性

收藏不同來源的水質

用青瓷甕靜置月光三日

讓分子重新排列

調和出能與老茶對話的結構

煮沸前，總要傾聽水聲

魚目蟹眼連珠皆是暗語

在九十五度的臨界

水與茶完成神聖婚配

曾帶茶尋訪原生之水

讓大葉種回到瀾滄江懷抱

茶湯瞬間鮮活

如遊子聽見故鄉方言

最妙的是雨水泡起老普洱

柔化歲月積澱的剛強

喚醒茶餅深處沉睡的

某個潮濕春天的記憶

山泉適宜烏龍，激發高香

雪水最配龍井，澄澈見底

每種茶都在尋找命定之水

像琴弦尋找共鳴箱體

曾以同一茶葉測試不同水質

才知水不只是溶劑

而是風味的合奏者

某次用自來水泡茶

氯氣與茶多酚交戰

澀感如對話被噪音干擾

於是明白擇水如擇友

要能彼此成全

水是茶的舞台

水質決定茶魂舒展的維度

如今養成收藏晨露的習慣

在日出前蒐集葉尖上的鑽石

蘊含天地交合的精華

煮水器具亦講究萬分

銀壺軟化，鐵壺增溫

陶甕保留原味，玻璃透徹

材質正悄悄改寫水的性格

其實，最佳的水在茶人心中

那顆澄明如鏡的初心

能讓最平凡的水也甘甜

當水與茶在壺中相遇

產生的不只是化學

更是兩種純淨能量的交融

譜寫當下專屬的茶湯詩篇

而我們都是暫時的容器

盛載流動的時光湧泉

在無數次選擇與調和中

逐漸成為自己生命的擇水者

《岩脈茶光》——茶人的時光旅行 電子書